editor Sebagai Ibu Kota, Jakarta akan ada daya tarik tersendiri, salah satunya menempati sebagian wilayah Jakarta. Betawi adalah nama suku paling banyak di temui di daerah ibu kota. Walaupun wilayah berada di tengah kota besar, adat dan budaya Betawi tetap kental terasa dalam kehidupan masyarakatnya.
Menjadikan budaya khas Betawi yang sampai saat ini masih dapat Anda temui ketika berada di Jakarta ada pada sajian kuliner khasnya. Pasti tidak akan asing dengan soto betawi atau kerak telur. Namun, sajian khas Betawi tidak hanya berupa makanan saja, ada banyak terdapat minuman khas Betawi yang tak kalah lezatnya.
Sebelum itu pastikan melakukan permainan slot, bermain slot pasti menyenangkan jika menang dapat bonus dari keberuntungan yang menguntungkan!
Minuman khas Betawi dapat dijadikan sebagai penghilang dahaga. Dengan rasa lezat dan menyegarkan membuat minuman khas Betawi pasti digemari. Anda juga dapat membuat sendiri di rumah dengan mengikuti resep yang telah tersedia. Ini lah rangkuman minuman khas Betawi yang mungkin juga bukan sesuatu yang asing bagi Anda, dilansir dari cookpad.com.
Es Selendang Mayang
Bahan-bahan (loyang 11×24 cm)
Bahan Selendang Mayang:
- 100 gr Tepung Tapioka
- 100 gr Tepung Hunkwee
- 125 gr Gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 3 lbr Daun pandan
- 1 ltr Air
Bahan Saos Santan:
- 1 ltr Santan (2 sct santan instan @65ml)
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm Tepung Maizena
- 3 lbr daun pandan
Bahan Saos Gula Merah:
- 200 gr Gula merah
- 4 sdm Gula pasir
- 1 sdm Tepung Maizena
- 3 lbr daun pandan
- 250 ml air
Cara membuat minuman khas Betawi:
- Cara Membuat Selendang Mayang: Campur Tepung Tapioka + Tepung Hunkwee + gula pasir + garam, tambah air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Siapkan loyang 24 x 11 cm yang dialasi plastik dan diolesi minyak goreng. Sisihkan.
- Bagi menjadi 3 bagian adonan. Beri pewarna merah + hijau dan putih.
- Jerang diapi sedang masing-masing warna. Pertama warna hijau + daun pandan aduk terus sampai adonan menjadi bening seperti lem (sebelum menjadi lem tarik daun pandannya agar tidak susah memisahkannya) Masukkan kedalam loyang ratakan.
- Kedua : warna putih + daun pandan aduk terus sampai adonan menjadi bening seperti lem. Masukkan kedalam loyang. Ratakan.
- Ketiga warna merah + daun pandan aduk terus sampai adonan menjadi bening seperti lem. Masukkan kedalam loyang. Dinginkan.
- Cara membuat saus santan : campur air santan + tepung maizena + daun pandan + garam aduk rata. Kemudian jerang diapi sedang. Aduk terus agar santan tidak pecah sampai mendidih.
- Cara membuat saus Gula Merah : campur semua bahan gula merah + gula pasir + tepung maizena + daun pandan dan air. Aduk rata. Kemudian jerang di api sedang sampai mendidih. Saring.
- Cara penyajian Es Selendang Mayang : potong selendang mayang sesuai selera tambahkan saos gula merah + saos santan dan batu es. Sajikan.
ES Doger Tape Mutiara
Bahan-bahan Es Doger Mutiara Tape (6-10 gelas):
- 150 ml sirup cocopandan
- 250 ml air
- 2 cup santan (ukuran 65 ml)
- Sejumput garam
- 1 butir kelapa muda
- 100 gr sagu mutiara
- 600 ml air utk rebus mutiara
- 2 cup kecil tape ketan
- 4 iris manisan mangga
Cara membuat minuman khas Betawi:
- Siapkan bahan. Masak bahan es: campurkan sirup cocopandan, air, santan dan garam. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan lalu masukkan dalam wadah dan simpan dalam freezer selama minimal 6 jam.
- Didihkan air, masukkan sagu mutiara. Masak selama 5 menit lalu diamkan 30 menit. Didihkan lagi selama 3 menit (metode 5-30-3). Kerok kelapa muda dan potong potong manisan mangga (bisa diganti tape singkong)
- Keluarkan dari kulkas lalu kerok dengan scoop es krim. Tata sagu mutiara dan es kerok dalam gelas saji. Tambahkan kelapa muda, tape ketan dan potongan mangga. Bisa tambahkan es batu jika manisnya belum pas.
Selamat Mencoba!
