editor Masak enak akan sangat wajib, ditambah apabila berhadapan dengan daging kambing yang cukup tricky dimasak. Pasalnya, jika tidak tepat dalam mengolah akan merasakan bau prengus dan bahkan daging yang ketika di gigit bisa alot.
Salah satu cara yang dapat di lakukan ketika mengolah daging kambing secara umum yakni dengan dijadikan gulai. Adapun banyak cara dengan berbagai resep gulai dari berbagai daerah, satunya adalah gulai kambing Semarang. Jika Anda mencoba mengolahnya dengan bumbu khas Semarang, ini resepnya.
Sebelum melanjutkan jika Anda menjalanin aktifitas sehari-hari dan merasa bosan dan ingin memainkan sesuatu yang menyenangkan. Pastikan bermain slot, permainan slot yang pasti menyenangkan jika menang dapatkan peluang berupa bonus dari keberuntungan yang menguntungkan.
Bahan:
- 500 g daging kambing
- 200 ml santan kental
Bumbu utuh:
- 1 batang kayu manis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 helai daun jeruk
- 2 butir cengkeh
- 15 buah cabai rawit utuh
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 butir kemiri sangrai
- 1 sdt jinten
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt pala
- merica, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Potong dengan bentuk daging kambing sesuai selera. Rebus sampai matang. Tiriskan dan buang air rebusan pertama.
- Rebus kembali daging kambing empuk. Apabila tidak ingin repot, bisa presto daging kambing dengan air cukup selama 30 menit. Daging sudah empuk sekaligus mendapatkan air dari kaldu.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masuk semua bumbu menjadi utuh. Masak hingga bumbu matang. Saring air kaldu dan tuang bumbu ke dalam air kaldu, masak sampai mendidih.
- Masukkan daging kambing, cabai rawit utuh dan santan. Masak hingga harum, tes rasa. Tambahkan merica, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Angkat.
Sajikan gulai kambing dengan nasi hangat.