editor Kue ku atau kue tok menjadi salah satu kue kukus yang bukan hanya menjadi kue basah tradisional yang memiliki tempat tersendiri di hati banyak orang tapi juga dapat dikreasikan dengan cara mengubah isian manis dari kue tersebut. Pada umumnya isian kue ku adalah kacang hijau kupas, tapi dapat juga diubah dengan unti kelapa, kentang atau lainnya.
Ini adalah resep untuk coba buat kue ku dengan isian kacang tanah. Cek resepnya yuk! Tapi sebelum itu pastikan untuk bermain slot, dengan bermain dapatkan keuntungan dari permainan slot.
Bahan:
- 500 gr tepung ketan
- 250 gr kentang kukus halus
Isian:
- 250 gr kacang tanah tanpa kulit
- 150 gr gula pasir
- 65 ml santan instan
- 1 sdm margarin cair
- 1/4 sdt garam
- air hangat secukupnya
- pewarna makanan sesuai selera
- daun pisang secukupnya
Cara membuat:
- Sangrai kacang tanah dan blender bersama gula pasir. Tuang ke dalam wadah dan campurkan dengan margarin cair dan garam. Kepal-kepal dan buat bulatan-bulatan. Sisihkan.
- Campur tepung ketan dan kentang, uleni hingga tercampur rata. Tuang santan, sejumput garam, pewarna makan dan 2 sdm gula pasir, uleni lagi.
- Ambil secukupnya, bulatkan. Oles cetakan dengan minyak lalu tekan adonan di dalam cetakan. Ratakan dan isi dengan kacang tanah. Tutup adonan sambil ditekan, lalu keluarkan dan letakkan di alas daun pisang.
- Lakukan hingga habis. Kukus selama 15 menit atau hingga matang.
- Setiap 2 menit sekali buka tutup kukusan agar uap panasnya tidak memberi tekanan terlalu lama pada kue ku sekaligus menjaga agar bentuk dari cetakannya tetap cantik.
Jika sudah matang, sajikan.