editor MOCAF (Modified Cassava Falour) atau bisa dibilang tepung singkong yang dimodifikasi. Dalam proses pembuatan tepung mocaf yang mempunyai perbedaan dibanding dengan pembuatan tepung tapioka. Tepung mocaf dapat diolah dengan fermentasi atau enzimatis. Melalui proses inilah, sejumlah kandungan nutrisi masuk dalam tepung mocaf, yakni seperti karbohidrat, protein, fosfor, kalsium, fitoestrogen dan glukosa.
Sebelum mengetahui lebih lanjut mengenai tepung mocaf pastikan untuk bermain permainan slot yang pasti menyenangkan hati jika menang manfaatkan keuntungan dengan bermain slot. Tepung mocaf bisa digunakan sebagai bahan campuran dalam pembuatan makanan atau pengganti dari tepung terigu. Dengan bahan makanan yang satu ini juga dapat dibilang cukup terjangkau.
Apabila anda ingin membuat camilan menggunakan tepung mocaf, jadi ga perlu ada salahnya untuk mencoba resep yang satu ini, inilah resep mochi tepung mocaf. Penasaran? Simak gimana cara membuatnya berikut ini:
Bahan:
- 150 gr tepung mocaf
- 50 ml gula cair
- 150 ml santan kelapa
- Pasta vanilla sesuai selera
- Sejumput garam
- 1 sdm mentega putih
Bahan Taburan:
- 200 gr kacang tanah sangria
- 3 sdm gula halus
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Siapkan alat kukusan yang telah dipanaskan. Pastikan tutup panci terbalut menggunakan kain supaya uap tidak menetes ke dalam adonan mochi nanti.
- Campurkan tepung mocaf, santan, gula cair, garam dan pasta vanilla. Lalu aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang kukusan sebelumnya telah diolesi minyak. Kukus adonan sampai 25-30 menit.
- Pastikan adonan sudah matang, tuangkan adonan ke dalam wadah baru, tambah margarin putih. Aduk dengan sendok kayu ketika adonan masih dalam kondisi panas.
- Jika adonan mulai merata, pipihkan dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
- kemudian potong dan sisihkan.
- Untuk membuat bahan taburan, haluskan kacang tanah sangria. Tidak lupa tambahkan dengan gula halus dan sedikit garam.
- Baluri mochi dengan bubuk kacang, dan sajikan.
Selamat mencoba dan semoga Anda dan teman atau keluarga suka ya!