editor Menjadi makanan masyarakat Indonesia yakni olahan lobster. Daging yang terasa lembut dan rasa yang enak membuat olahan lobster tidak pernah sepi bagi peminatnya. Sangat mudah bagi yang ingin mencari penjual olahan-olahan lobster. Namun, tidak ada salah jika kamu ingin membuat sendiri di rumah untuk menu makan keluarga.
Tak perlu takut ketika kesulitan, karena resep cukup mudah untuk di ikuti di rumah. Bahkan sekali pun kamu baru pertama kali memasak lobster di rumah loh. Berikut cara praktis memasak lobster ala rumahan yang telah dilansir melalui brilio.net pada Selasa, (17/05/2022).
Lobster Saus Tiram
Bahan-bahan:
3 ekor lobster ukuran sedang
1/2 bawang bombay, iris tipis
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
2 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
200 ml air
1 batang daun bawang, rajang halus
1 sdt maizena, larutkan
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
2 butir kemiri
3 buah cabe merah, buang bijinya
Cara memasak:
- Bersihkan lobster, belah tidak putus kepala sampai ekor, cuci bersih. Kukus selama 15 menit
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang bombay, aduk sebentar, masukkan air, didihkan. Bumbui dengan garam gula merica saus tiram dan saus tomat, koreksi rasa
- Masukkan lobster, masak sampai meresap. Kentalkan dengan maizena, taburkan daun bawang, angkat, sajikan.
Lobster Bakar Jimbaran
Bahan-bahan:
Lobster 1/2kg
Terasi 1 cm
Garam
Gula
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm saus cabai
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1/2 bawang bombay besar
Minyak secukupnya
Sambal:
1 siung bawang putih cincang halus
5 cabai rawit
5 cabai hijau
1/2 tomat besar
Garam
Gula
Cara memasak:
- Bersihkan dan belah lobster jadi 2
- Haluskan bumbu halus, tumis hingga wangi
- Tambahkan saus tiram, saus tomat dan saus cabai. Bumbui dengan garam dan gula
- Masak hingga matang
- Letakan lobster di grill pan yang panas
- Oleskan bumbu pada bagian daging, tunggu hingga cangkang berubah merah. Balik lobster dan masak sekitar 5 menit atau hingga matang
- Buat sambal dengan cincang halus bawang, tambahkan cabai dan tomat yang di iris tipis
- Bumbui dengan garam dan gula
- Sajikan diatas lobster bakar.
Bumbu halus:
- 1 sdm terasi
- 10 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 10 cabai merah keriting
- 2 buah tomat
- Air
Lobster Saus Singapore
Bahan-bahan:
1 kg lobster atau kepiting
2 buah jagung (rebus)
3 sdm saus sambal
Garam
Gula
Kaldu jamur
1 sdm saus tiram
5 lembar daun jeruk
2 batang sereh
Air
1 butir telur
Cara memasak:
- Kukus lobster yang sudah dibersihkan dan dibelah 2 selama 3 menit, lalu goreng selama 1 menit. Tiriskan
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan semua bahan kecuali lobster, jagung, dan telur
- Cicipi rasanya, jika sudah sesuai yang diinginkan, masukkan lobster dan jagung. Aduk rata. Angkat
- Masukkan 1 butir telur, aduk sampai larut dan kuah mengental lalu siram ke atas lobster yang sudah ditata di piring
- Beri hiasan. Lobster Saus Singapore siap dihidangkan.
Selamat mencoba pilihan menu lobster ala rumahan